メイプルシロップ 2021

２年ぶりにメイプルシロップができました。

昨年は樹液の採取時期を逸してしまったので、なし。

今年は、３月にカエデの樹液を２ℓのペットボトルに半分くらい採取したものを煮詰めて

作ったのですが、出来上がったのは２年前と同じく３０ccくらいでしょうか？

写真ではわかりにくいのですが、２年前のと比べると色が濃いような気がします。

また、瓶の底に白い糖分らしきものが沈殿しているのも、２年前のものにはありません

でした。

味見はしていませんが、瓶に入れるときにこぼれたのを舐めたらとても甘く感じました。

パンケーキにかけたら美味しいかも。この量だと１回でおしまいでしょうけれど...